西北角·中國甘肅網(wǎng)記者 程健 通訊員 王永吉

　　在天水甘谷，一碗清冽酸爽的漿水，是刻在當?shù)厝斯亲永锏奈队X記憶，承載著千年飲食文化與濃濃鄉(xiāng)愁。近年來，甘谷縣立足本地蔬菜資源稟賦，深挖漿水產(chǎn)業(yè)潛在價值，積極引育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以科技賦能傳統(tǒng)釀造工藝，推動漿水從農(nóng)家餐桌上的家常菜，升級為標準化、品牌化商品，讓田間地頭的小蔬菜，蛻變?yōu)楦幻衽d村的特色大產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入持久動能。

　　走進甘谷縣生產(chǎn)漿水的企業(yè)，車間里一派繁忙有序的景象映入眼簾：一排排發(fā)酵大缸整齊排列，自動化生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)，原料清洗、菌種發(fā)酵、品質(zhì)管控、成品包裝等各個環(huán)節(jié)規(guī)范精細、高效協(xié)同，讓這道鄉(xiāng)土美食實現(xiàn)了從“手工制作”到“標準化生產(chǎn)”的跨越，走上品質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

　　據(jù)了解，企業(yè)立足市場需求，創(chuàng)新研發(fā)益生菌酸菜、熗鍋三寶、漿水飲品等新品類，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)品附加值，讓傳統(tǒng)漿水煥發(fā)了新活力。

　　為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)、帶農(nóng)、富農(nóng)，推動企業(yè)與群眾雙向賦能，該企業(yè)創(chuàng)新采用“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”發(fā)展模式，成功打通從田間種植到車間加工、從產(chǎn)地直達市場的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。依托規(guī)?；藴驶纳a(chǎn)產(chǎn)能，企業(yè)為本地芹菜、蒲公英等蔬菜提供了穩(wěn)定銷路，有效解決了農(nóng)戶“賣菜難”問題。同時，帶動當?shù)?0余名群眾就近就業(yè)，讓群眾在家門口實現(xiàn)增收致富，真正實現(xiàn)了“企業(yè)發(fā)展、群眾受益、集體壯大”的雙贏局面。

　　“我們采用‘企業(yè)+合作社+農(nóng)戶’的合作模式，帶動當?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，每天需要2萬多斤新鮮芹菜、蒲公英等原材料，日產(chǎn)漿水超10萬袋。”該企業(yè)總經(jīng)理王兵介紹，作為因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的典型代表，企業(yè)下一步將重點開發(fā)漿水酸菜系列產(chǎn)品，持續(xù)深耕漿水產(chǎn)業(yè)，為甘谷縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展貢獻“漿水力量”。

　　龍頭企業(yè)落地賦能，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁動能。漿水生產(chǎn)企業(yè)的落地運營，不僅盤活了當?shù)赝恋刭Y源、勞動力資源，壯大了村集體經(jīng)濟，更通過科技創(chuàng)新、品牌賦能，推動傳統(tǒng)零散農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建起“種植支撐加工、加工帶動種植”的良性產(chǎn)業(yè)循環(huán)，為特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

　　“這是我們鎮(zhèn)重點引進的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，企業(yè)落地以來，對我鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、群眾增收致富起到了重要推動作用。”甘谷縣六峰鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長張勇表示，下一步，將持續(xù)做好企業(yè)服務(wù)保障工作，深化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，推動特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，不斷夯實鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)根基，讓漿水這一鄉(xiāng)土產(chǎn)業(yè)真正成為富民興村的“金鑰匙”。