原標(biāo)題：一碗面拉出幸福新畫卷·文化

　　文創(chuàng)產(chǎn)品火爆出圈 時尚跨界亮點(diǎn)紛呈

　　蘭州牛肉拉面IP引領(lǐng)文化新風(fēng)潮

　　黃河穿城而過，文脈綿延千年。在金城蘭州，一碗蘭州牛肉拉面不僅是鐫刻在市民骨子里的煙火滋味，更是承載城市記憶、彰顯地域文化自信的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是最具辨識度的城市IP符號。近年來，蘭州市打破傳統(tǒng)非遺傳承的局限，突破“一碗面”的定位，推動蘭州牛肉拉面IP深度滲透進(jìn)文創(chuàng)、時尚、生活等多元場景，既守住百年匠心，又貼合當(dāng)代審美，在守正創(chuàng)新中實現(xiàn)非遺保護(hù)、文化傳播與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同頻共振，讓這張城市名片煥發(fā)全新活力。

　　文化鑄魂：

　　一碗拉面承載一座城的精神根脈

　　清晨的蘭州，街頭面館的熱氣裹著面香飄向街巷，拉面師傅手腕輕揚(yáng)，雪白的面條在空中劃出優(yōu)美弧線——這是刻在蘭州人基因里的日常，也是蘭州牛肉拉面非遺最生動的注腳。從街頭巷尾的早餐鋪子到走向全國的連鎖門店，從手工技藝的口傳心授到國家級非遺的體系化保護(hù)，蘭州牛肉拉面早已超越了“小吃”的范疇，沉淀為融入蘭州城市血脈的文化基因，成為詮釋城市精神的重要載體。

　　作為擁有百年歷史的傳統(tǒng)技藝，蘭州牛肉拉面制作技藝于2021年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，其“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的獨(dú)特標(biāo)準(zhǔn)，不僅是味覺的約定，更是代代相傳的文化密碼。“我做拉面幾十年，最看重的就是‘匠心’二字。”蘭州牛肉拉面第四代傳人馬文斌說，湯要熬足6小時，面要拉得均勻勁道，辣椒油要香而不燥，這些老規(guī)矩，是幾代人的堅守，也是蘭州牛肉拉面文化的根基。在西北師范大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師把多勛看來，蘭州牛肉拉面不僅是一碗果腹的美食，更是融合技藝、哲學(xué)、美學(xué)于一體的活態(tài)文化實踐，從微觀層面生動詮釋了文化強(qiáng)省的內(nèi)涵，也為這一非遺IP的當(dāng)代活化，埋下了深厚的文化種子。

　　文創(chuàng)破圈：

　　讓非遺IP可觸可感 融入日常生活

　　守住文化根脈，更要創(chuàng)新傳播路徑。如何打破地域限制，將極具蘭州特色的牛肉拉面IP推向全國、走進(jìn)大眾？近年來，文創(chuàng)開發(fā)成為蘭州牛肉拉面非遺活化的重要抓手，讓原本藏在街頭巷尾的技藝，變成可觸摸、可攜帶的文化符號，讓牛肉拉面文化真正“活”起來。

　　走進(jìn)蘭州市博物館文創(chuàng)店，各色融合牛肉拉面元素的文創(chuàng)產(chǎn)品造型各異、創(chuàng)意十足，其中“非遺+文創(chuàng)”聯(lián)名款尤為搶眼，將館藏文化與牛肉面IP深度綁定，吸引不少游客前來購買。“這款‘面大俠’冰箱貼，選取榆中出土的人面器口漩渦紋彩陶壺為原型，壺身紋樣酷似拉面師傅手中飛揚(yáng)的拉面，搭配人面元素，就像一位手端拉面的江湖大俠。”工作人員熊寶一邊展示一邊介紹，“很多網(wǎng)友說蘭州是一座有俠氣的城市，我們吸納網(wǎng)友建議，打造出這個形象，推出后深受外地游客喜愛。”店內(nèi)另一套以蘭州拉面十二種面形為靈感的卡通冰箱貼，更融入“攢勁、滿福、肉蛋雙飛”等蘭州方言巧思，既接地氣又具地域特色，成功俘獲了眾多游客的心。

　　如今，蘭州已圍繞牛肉拉面IP，聯(lián)合本土設(shè)計師、文創(chuàng)企業(yè)，深挖牛肉拉面文化內(nèi)涵，推出拉面造型毛絨玩具、紋樣絲巾、“一清二白”書簽、文創(chuàng)雪糕、“拉面盲盒”等一系列產(chǎn)品，各類文創(chuàng)產(chǎn)品兼具實用性與觀賞性，讓非遺技藝從“深閨”走向“大眾”，成為承載城市記憶的載體，更成為蘭州拉面非遺IP活化推廣、傳遞地域文化的重要橋梁。

　　時尚出圈：

　　非遺IP打破邊界 解鎖潮流新表達(dá)

　　如果說文創(chuàng)開發(fā)讓牛肉拉面IP“走進(jìn)生活”，那么跨界時尚則讓其“走出圈外”，打破“非遺=古老”“美食=煙火”的刻板印象，讓傳統(tǒng)IP煥發(fā)潮流活力，進(jìn)一步擴(kuò)大了城市文化的影響力。

　　近幾年，在蘭馬跑道、奧體中心演唱會等各類大型活動現(xiàn)場，預(yù)包裝蘭州牛肉拉面品牌頻頻“刷存在感”，成為傳遞蘭州文化的重要窗口。隴萃堂打造的預(yù)包裝拉面IP形象，讓蘭州牛肉拉面成為“行走的城市名片”；可愛的“蘭州牛肉拉面”充氣人偶，更成為外地游客打卡留念的熱門選擇。

　　“蘭州牛肉拉面是一張城市名片，預(yù)包裝拉面則是這張名片的‘移動載體’，我們要深挖其背后的歷史故事、民族交融等文化元素，讓IP更有內(nèi)涵、更有記憶點(diǎn)。”甘肅隴萃堂營養(yǎng)保健食品股份有限公司副總裁兼首席執(zhí)行官王小偉表示，公司計劃打造“蘭啵旺”專屬IP“蘭小旺”，以黃河娃娃為原型，頭戴拉面師傅白帽、手持湯勺，讓這一形象貫穿產(chǎn)品包裝、廣告與文創(chuàng)設(shè)計。同時，隴萃堂還聯(lián)合蘭州馬拉松推出能量拉面禮盒，與甘肅可口可樂洽談“拉面+汽水”組合裝，通過多元跨界合作，持續(xù)擴(kuò)大牛肉拉面IP影響力。

　　去年9月，蘭州牛肉拉面更是在時尚界強(qiáng)勢圈粉，成為全網(wǎng)熱議的焦點(diǎn)。《時尚芭莎》攜手蘭州萬象城，拍攝了一組極具沖擊力的光感大片，高冷模特與街頭“牛大”奇妙碰撞，鏡頭下，模特端著一碗二細(xì)牛肉拉面，褪去高冷氣場，流露著美食帶來的愉悅與松弛，被網(wǎng)友評為“最生動的街頭時尚大片”。

　　一碗拉面，承載著一座城的文化底蘊(yùn)；一個IP，激活著一座城的發(fā)展動能。從文創(chuàng)產(chǎn)品的巧思設(shè)計到時尚領(lǐng)域的跨界出圈，從街頭技藝的堅守傳承到產(chǎn)業(yè)體系的迭代升級，蘭州牛肉拉面非遺IP的當(dāng)代活化，不是簡單的產(chǎn)品創(chuàng)新，而是文化傳承與時代潮流的深度融合，這個極具城市特色的IP形象，正以多元形式打破地域壁壘，傳遞蘭州聲音，成為帶動城市文化走向全國的重要路徑。

　　本報記者 常亞金